تُعتبر اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات التي يُفضلها الكثيرون في العالم العربي. هذه الوصفة تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمة بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.
المكونات اللازمة
لتحضير اللحمة بالبصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 غرام من لحم البقر المفروم (أو لحم الخروف حسب الرغبة)
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
– كوب من الماء الساخن
– بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير
-
تحضير اللحمة: في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
-
إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا وحركي المكونات جيداً.
-
طهي اللحمة: أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه ويختلط مع البصل والتوابل. استمري في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج اللحمة تماماً.
-
إضافة معجون الطماطم والماء: أضيفي معجون الطماطم وقلبيه مع اللحمة، ثم صبي كوب الماء الساخن واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
-
التقديم: بعد أن تنضج اللحمة بالبصل، قدميها ساخنة في طبق التقديم مع رش القليل من البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الأحمر لإضافة نكهة إضافية ولون جذاب.
- إذا كنتِ تفضلين الصلصة الكثيفة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك الخليط يطهى لفترة أطول.
- تُقدم اللحمة بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، كما يمكن استخدامها كحشوة للمعجنات أو السندويشات.
هذه الوصفة مثالية لعشاء سريع ولذيذ، وستحظى بإعجاب جميع أفراد العائلة. جربيها وشاركينا رأيك في التعليقات!
تُعتبر اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات التي يحبها الكثيرون في العالم العربي. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمة بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.
المكونات اللازمة
لتحضير اللحمة بالبصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من لحم البقر المفروم أو المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل كبير مفروم ناعماً
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- كوب من الماء الساخن
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير
-
تسخين الزيت: في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة حتى يسخن جيداً.
-
قلي البصل والثوم: أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبياً. ثم أضف الثوم المهروس وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
-
إضافة اللحمة: أضف اللحم إلى المقلاة وقلبه جيداً مع البصل والثوم حتى يتغير لونه ويصبح بنياً من جميع الجوانب.
-
التتبيل: أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إذا كنت تستخدمها) وقلب المكونات جيداً حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
-
إضافة معجون الطماطم والماء: أضف معجون الطماطم وقلبه مع اللحم، ثم صب الماء الساخن وقلب مرة أخرى.
-
الطهي: خفف النار واترك اللحمة تنضج لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتشكل صلصة غنية وتنضج اللحمة جيداً.
-
التقديم: بعد أن تنضج اللحمة، قدمها ساخنة مع رش البقدونس المفروم فوقها (إذا رغبت). يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الأحمر لإضافة نكهة إضافية ولون جميل للطبق.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر سماكة، يمكنك تقليل كمية الماء أو تركها تطهى لفترة أطول.
- للحصول على نكهة غنية، يمكنك إضافة ورقة غار أو عود قرفة أثناء الطهي.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق لذيذ من اللحمة بالبصل الذي سينال إعجاب الجميع. جرب الوصفة واستمتع بمذاقها الشهي!
